Αθηναϊκή σαλάτα

single-image

Δίνει

1000 γρ.

Χρόνος Προετοιμασίας

30'

Χρόνος Μαγειρέματος

15'

Συνολικός Χρόνος

45'

Η επιστροφή της Αθηναϊκής σαλάτας στη σύγχρονη γαστρονομία είναι ένα ηχηρό γεγονός. Μια σαλάτα απλή στην πραγματικότητα, σαν μια “ενισχυμένη” με ψάρι ρώσικη σαλάτα. Δοκιμάστε την άφοβα, θα σας αποζημιώσει. Τρώγεται καλύτερα αφού την έχετε κρυώσει στο ψυγείο και έχει σφίξει λίγο.

Αθηναϊκή σαλάτα από τη Γωγώ ΔελογιάννηΓια την Αθηναϊκή σαλάτα θα χρειαστούμε:

  • 300 γρ. μαγιονέζα 
  • 500 γρ. ψιλοκομμένα στο ίδιο μέγεθος και βρασμένα λαχανικά (πατάτες, καρότα, αρακά, φασολάκια στρογγυλά) 
  • 350 γρ. βρασμένο λευκό ψάρι (μπακαλιάρος, σφυρίδα, ροφός, μαγιάτικο κτλ.) 
  • 2 κ.σ. κάπαρη πολύ ψιλοκομμένη 
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα 
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό  

Στην πράξη:

Ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά μαζί και σερβίρουμε!

Να θυμάστε μόνο όταν βράζετε τα λαχανικά σας, να μην το παρακάνετε, θέλουμε να μην είναι λιωμένα αλλά να κρατάνε λίγο. 

Μπορείτε να τη διατηρήσετε στο ψυγείο σας μέχρι και 4 μέρες. 

Καλή σας όρεξη!

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like