Αρακάς

single-image

Ταίζει

6

Χρόνος Προετοιμασίας

10'

Χρόνος Μαγειρέματος

45'

Συνολικός Χρόνος

55'

Ένα πάναπλο, παραδοσιακό, μαμαδίσιο, μαγειρευτό φαγητό. Αρακάς κοκκινιστός.

Η φέτα και το φρέσκο ψωμί, είναι μάλλον υποχρεωτικά.

Αρακάς από τη Γωγώ ΔελογιάννηΧρειαζόμαστε για τον αρακά:

  • 800 γρ. αρακά 
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
  • 2 πατάτες κομμένες σε κύβους 
  • 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε κύβους
  • 4 ντομάτες φρέσκες ή 400 γρ. κονκασέ  
  • 2 κ.σ. μαϊντανό
  • κ.σ. άνηθο 
  • 1 κουτάλι σούπας δυόσμο 
  • 150 γρ. ελαιόλαδο 
  • αλάτιπιπέρι 

Στην πράξη:

Ξεκινάμε βάζοντας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, προσθέτουμε το σκόρδο και τον αρακά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα ανακατεύοντας περιοδικά, για 5′. Ρίχνουμε την ντομάτα, τις πατάτεςτο καρότο και τη μισή ποσότητα των μυρωδικών και καλύπτουμε με νερό. Βράζουμε για 30′ περίπου.

Για να σιγουρευτούμε πως το φαγητό μας είναι έτοιμο, τσεκάρουμε ότι είναι βρασμένες οι πατάτες, αν δεν είναι, συνεχίζουμε το βρασμό για 5’-10’ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα μυρωδικά στο τέλος. 

Καλή σας όρεξη.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like