Εύκολοι κουραμπιέδες

single-image

Δίνει

30 τμχ.

Χρόνος Προετοιμασίας

30'

Χρόνος Μαγειρέματος

30'

Συνολικός Χρόνος

60'

Θέλω πάντα να μπλέκουν με την κουζίνα όλοι. Και αυτοί που είναι μάστορες, και εκείνοι που λένε “δεν σκαμπάζω” ή “δεν πιάνουν τα χέρια μου”. Προ παντός αυτοί οι δεύτεροι. Γι’ αυτό έχω πάντα στον νου μου να προτείνω και πράγματα που θα δώσουν σίγουρα χαρά και ικανοποίηση σε όποιον τα αποπειραθεί. Βάλτε όλοι το χεράκι σας, να μυρίσει το σπιτάκι σας και στο τέλος να γευθείτε τα δημιουργήματά σας.

Εύκολοι κουραμπιέδες από τη Γωγώ Δελογιάννη

Για τους εύκολους κουραμπιέδες χρειαζόμαστε:

  • 400 γρ. βούτυρο αγελάδας  
  • 100 γρ. βούτυρο πρόβειο 
  • 700 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  
  • 200 γρ. αποφλοιωμένα αμύγδαλα κομμένα σε μέτρια κομμάτια 
  • 4 κ.σ. άχνη ζάχαρη 
  • ½ κ.γ. αλάτι 
  • 350 γρ. ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα) 

Φύγαμε:

Βγάζουμε τα βούτυρα από το ψυγείο, και τα αφήνουμε να ζεσταθούν μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Έπειτα τα χτυπάμε στο μίξερ για 15’ μαζί με τις 4 κ.σ. της άχνης ζάχαρης.

Μόλις ασπρίσει το μείγμα και γίνει αφράτο, ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και το αλάτι και χτυπάμε, μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη. Τέλος βάζουμε τα αμύγδαλα και χτυπάμε για  1’ ακόμα. 

Η ζύμη, είναι πολύ μαλακή και αφράτη και σε αυτό το στάδιο δεν πλάθεται. Οπότε την τυλίγουμε και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30’, ώστε να παγώσει ξανά το βούτυρο και να μπορούμε να πλάσουμε τους κουραμπιέδες ή να τους κόψουμε σε σχήματα με κουπ πατ. 

Αφού, λοιπόν, περάσει η μισή ώρα, πλάθουμε κουραμπιέδες σε ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα και τους ψήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα, για 30’ στους 160° στις αντιστάσεις. 

Όσο είναι ακόμα ζεστοί, τους πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη άχνη. 

Και στολίζουμε ένα μεγάλο πιάτο.

Cheers*,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like