Ζεστή πατατοσαλάτα

single-image

Ταίζει

6

Χρόνος Προετοιμασίας

30'

Συνολικός Χρόνος

30'

Πολύχρωμη και εμπλουτισμένη ζεστή πατατοσαλάτα, που θα συνοδεύσει τέλεια τη γαλοπούλα, το χοιρινό ή και όποιο άλλο κυρίως επιλέξουμε για το γιορτινό τραπέζι. Μεταξύ μας, καταλαβαίνετε πως δεν είναι και κόπος να την κάνουμε και οποιαδήποτε άλλη στιγμή. Άρα είναι και για γιορτές και για καθημερινές και ως κυρίως και ως συνοδευτικό και τα πάντα όλα.

Ζεστή πατατοσαλάτα από τη Γωγώ ΔελογιάννηΓια τη ζεστή πατατοσαλάτα θα χρειαστούμε:

  • 1000 γρ. πατάτες baby (ή 600 γρ. πατάτες baby και 400 γρ. μοβ πατάτες Περού) καθαρισμένες ή πλυμένες πολύ καλά 
  • 1 μικρό κεφαλάκι μπρόκολο 
  • 150 γρ. καρύδια σε χοντρά κομμάτια 
  • 200 γρ. μπριζόλα καπνιστή κομμένη σε κύβους. 
  • κ.σ. μουστάρδα 
  • 50 ml ελαιόλαδο  
  • χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι 
  • κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός 
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 
  • λίγες φλούδες από γραβιέρα ή άλλο σκληρό τυρί 
  • αλάτι, πιπέρι 

Και πάμε:

Βράζουμε τις πατάτες και το μπρόκολο, στο επιθυμητό για εμάς επίπεδο(αν χρησιμοποιήσουμε και μωβ πατάτες, φροντίζουμε να τις βράσουμε σε άλλο σκεύος, γιατί από τη φυσική χρωστική θα βάψουν και τα υπόλοιπα λαχανικά). 

Σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε τα κομμάτια της μπριζόλας. 

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, εκτός από το τυρί, όσο τα λαχανικά είναι ακόμα ζεστά και σερβίρουμε γαρνίροντας με τυρί (αν θέλουμε) και έξτρα καρύδια. 

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

Cheers*,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like