Ζεστή σαλάτα με σέσκουλα, ψητά αχλάδια και μανούρι

single-image

Ταίζει

4

Χρόνος Προετοιμασίας

30'

Συνολικός Χρόνος

30'

Οι συνήθειά μας είναι να φτιάχνουμε και να χαιρόμαστε μια δροσερή σαλάτα. Αλλά μέρες που είναι, ας δοκιμάσουμε να φτιάξουμε και μια ζεστή, έτσι εναλλακτικά. Καταλαβαίνετε βέβαια, πως πρέπει να τη φτιάξετε λίγο πριν το γεύμα σας, για να τη σερβίρετε ζεστή. Μην ξεχαστείτε!

Για τη ζεστή σαλάτα με σέσκουλα, ψητά αχλάδια και μανούρι χρειαζόμαστε:

  • 2 μεγάλα ματσάκια σέσκουλα Ζεστή σαλάτα με σέσκουλα, ψητά αχλάδια και μανούρι από τη Γωγώ Δελογιάννη
  • 1 μαρούλι 
  • 3 αχλάδια κομμένα στα 4 χωρίς τα κουκούτσια 
  • 2 μανταρίνια ψιλοκομμένα  
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 
  • 200 γρ. μανούρι τριμμένο ή κομμένο σε κομμάτια 
  • χυμό από 1 μανταρίνι 
  • κ.γ. μουστάρδα 
  • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο 
  • κ.σ. ξύδι 
  • κ.σ. μαυροκούκι  
  • αλάτι – πιπέρι
  • πάπρικα
  • ξερή ρίγανη 

Και πάμε:

Ξεκινάμε με τα αχλάδια. Αφού τα κόψουμε, τα αλατίζουμε ελαφρώς, τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα ψήνουμε για 15’ στους 200°C. 

Εν τω μεταξύ, ζεματίζουμε τα σέσκουλα και το μαρούλι σε καλά αλατισμένο νερό που βράζει για 3’. 

Τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά και τα βάζουμε σε μπασίνα. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο μανταρίνι και το φρέσκο κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε καλά. 

Βάζουμε σε πιατέλα και τοποθετούμε από πάνω τα αχλάδια και τέλος το μανούρι τριμμένο σε χοντρά κομμάτια με το χέρι. 
Πασπαλίζουμε με το μαυροκούκι.  

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το χυμό μανταρίνι, το ξύδι, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι, φτιάχνοντας μια ομοιογενή σάλτσα. 

Περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα μας, όσο είναι ακόμα ζεστή. 

Cheers*,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like