Κιμαδόπιτα

single-image

Δίνει

1 στρογγυλό ταψί 

Χρόνος Προετοιμασίας

50'

Χρόνος Μαγειρέματος

40'

Συνολικός Χρόνος

90'

Οι πίτες είναι απ΄τις καλύτερες γαστρονομικές δημιουργίες, κατά τη γνώμη μου. Μπορούν να φαγωθούν οποιαδήποτε ώρα της μέρας, ως κυρίως γεύμα ή σνακ ή συνοδευτικό και να έχουν μέσα πραγματικά ό,τι τραβάει η όρεξή μας. Εδώ έχουμε μια διόλου ταπεινή ανάμεικτη κιμαδόπιτα να σας τρέχουν τα σάλια.

Για την κιμαδόπιτα χρειαζόμαστε:Κιμαδόπιτα από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 1 δόση ζύμης κουρού
  • 1000 γρ. κιμάς ανάμεικτος 
  • 1 πράσο πολύ ψιλοκομμένο 
  • 1 ½ κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο 
  • 1 καρότο πολύ ψιλοκομμένο 
  • αλάτι -πιπέρι 
  • 200 γρ. τυρί κρέμα 
  • 150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 

Και φύγαμε:

Σοτάρουμε τον κιμά για 3’-4′ με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τα λαχανικά και σοτάρουμε για ακόμη 4’. Συμπληρώνουμε νερό τόσο ώστε να τα καλύψει και βράζουμε για 15’-20’ μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά. Αφήνουμε να κρυώσει. 

Ωστόσο ετοιμάζουμε τη ζύμη κουρού.

Μόλις κρυώσει η γέμιση, της προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το κεφαλοτύρι και ανακατεύουμε καλά. 

Χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο και ανοίγουμε 2 φύλλα. Στρώνουμε το ένα στο ταψί προσθέτουμε τη γέμιση και κλείνουμε από πάνω με το δεύτερο φύλλο κουρού διπλώνοντας τις άκρες του προς τα έξω.  

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C  στον αέρα, για 40’. 

Τρώμε και ζεστή και κρύα, ανάλογα με τα κέφια, αλλά όπως καταλαβαίνετε περιμένουμε λίγο να κρυώσει για να την κόψουμε.Κιμαδόπιτα από τη Γωγώ Δελογιάννη

Καλή όρεξη.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like