Κοτοσαλάτα

single-image

Ταίζει

4

Χρόνος Προετοιμασίας

20'

Χρόνος Μαγειρέματος

-

Συνολικός Χρόνος

20'

Αγαπημένο πιάτο για το κέντρο του τραπεζιού, αγαπημένο των παιδιών και των μεγάλων, εύκολο και νόστιμο. Εγώ, αν μείνει, την ανακατεύω με ζεστό ρύζι και φτιάχνω υπερφαγητάρα στο άψε σβήσε.

Κοτοσαλάτα από τη Γωγώ Δελογιάννη

Για την κοτοσαλάτα θα χρειαστούμε:

  • 500 γρ. κοτόπουλο στήθος βρασμένο ή ψητό
  • κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό 
  • 150 γρ. μαγιονέζα 
  • 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 
  • 1 κόκκινη πιπεριά μπρινουάζ (σε μικρά κυβάκια) 
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 
  • 10 ντοματίνια ψιλοκομμένα 
  • αλάτι, πιπέρι  
  • 1/2 κ.γ. πάπρικα καπνιστή  
  • 4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 
  • 150 γρ. γραβιέρα πολύ ψιλοκομμένη ή χοντροτριμμένη
  • κ.γ. μουστάρδα 

Και η εκτέλεση είναι πάναπλη.

Βράζουμε το κοτόπουλο για 30’,  το κόβουμε σε μικρά ίσα κομμάτια και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Προφανώς, είναι η απόλυτη συνταγή και για το κοτόπουλο που έμεινε από την προηγούμενη μέρα.

Ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί, εκτός από τα ντοματίνια, με απαλές κινήσεις, προσθέτουμε το κοτόπουλο και βάζουμε το ψυγείο για τουλάχιστον 30’.

Τα ντοματίνια μπαίνουν στη σαλάτα αμέσως πριν το σερβίρισμα.

Κοτοσαλάτα από τη Γωγώ Δελογιάννη

Η κοτοσαλάτα διατηρείται στο ψυγείο για 3-4 μέρες, οπότε είναι ιδανική για φαγητό “προετοιμασίας” και με ένα ζεστό ψωμί μας δίνει το απόλυτο σάντουιτς.

Cheers*

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like