Λαχανικά γλασέ

single-image

Ταίζει

4

Χρόνος Προετοιμασίας

40'

Χρόνος Μαγειρέματος

60'

Συνολικός Χρόνος

100'

Συνοδευτικό πιάτο λαχανικών, γυαλιστερό και πεντανόστιμο. Νομίζω οι περισσότεροι, τα θυμόμαστε από τα γιορτινά οικογενειακά τραπέζια των παιδικών μας χρόνων. Τότε, που ο αλησμόνητος Τσελεμεντές, δέσποζε στην κουζίνα κάθε καλής νοικοκυράς, που σεβόταν τον εαυτό της.

Λαχανικά γλασέ από τη Γωγώ ΔελογιάννηΧρειαζόμαστε για τα λαχανικά γλασέ:

  • 300 γρ καρότα
  • 300 γρ. μπρόκολο τουφάκια
  • 200 γρ. πατάτες baby με φλούδα
  • 80 γρ. βούτυρο
  • 1 κ.γ. σιρόπι γλυκόζης
  • αλάτι, πιπέρι
  • νερό

Στην πράξη:

Κόβουμε και βράζουμε τα λαχανικά, μέχρι να είναι έτοιμα προς κατανάλωση, ανάλογα με τα γούστα μας στο βαθμό ψησίματος. 

Τα αλατίζουμε και τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι με το βούτυρο και τη γλυκόζη. Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γυαλίσουν. 

Σερβίρουμε, πλάι σε κάποιο ψητό κρέας, ιδανικά.

Cheers*,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like