Μπριζόλα μοσχαρίσια αροζέ

single-image

Ταίζει

2

Χρόνος Προετοιμασίας

10'

Χρόνος Μαγειρέματος

15'

Συνολικός Χρόνος

25'

Αυτός είναι ένας πολύ ωραίος τρόπος για να τσικνίσετε, αν δεν έχετε ψησταριά και κάρβουνα.

Με ένα καλό τηγάνι και λίγη παραπάνω φροντίδα, μπορείτε να φάτε μια φανταστική μπριζόλα.

Σας εξορκίζω να διαλέξετε ένα καλό κομμάτι κρέας, για να αναδείξετε όπως πρέπει και αυτό και τον κόπο σας.

Μπριζόλα μοσχαρίσια αροζέ από τη Γωγώ ΔελογιάννηΓια τη μοσχαρίσια μπριζόλα θα χρειαστούμε:

  • 1 μπριζόλα από κόντρα περίπου 700 γρ. 
  • κ.σ. βούτυρο 
  • 2 κλωνάρια θυμάρι 
  • 1 σκελίδα σκόρδο 
  • 1 κ.σ. ηλιέλαιο 
  • αλάτι πιπέρι 

Φύγαμε για δημιουργία:

Αλατίζουμε καλά το κρέας και το βάζουμε σε καυτό αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο ηλιέλαιο και το ψήνουμε για περίπου 4′.

Γυρίζουμε από την άλλη μεριά, ρίχνουμε στο τηγάνι το βούτυρο, το σκόρδο και το θυμάρι.

Πολύ γρήγορα θα αρχίσει να λιώνει το βούτυρο, και τότε με ένα κουτάλι ξεκινάμε να περιλούζουμε με το λιωμένο βούτυρο το κρέας, από την ήδη ψημένη πλευρά για 3′-4′.

Μπριζόλα μοσχαρίσια αροζέ από τη Γωγώ Δελογιάννη

Τελειώνουμε γυρίζοντας για 2′ και από την πρώτη πλευρά.  

Όπως εδώ. 

Σε αυτό το σημείο το κρέας είναι ψημένο medium rare. Αν θέλουμε περισσότερο ψήσιμο, τελειώνουμε το κρέας βάζοντάς το σε ζεστό φούρνο, για 3’- 4′. 

Πριν σερβίρουμε, αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί για περίπου 5’. 

Κόβουμε σε λεπτές φέτες, σερβίρουμε μαζί με μια ελαφριά πράσινη σαλάτα και απολαμβάνουμε.

 

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like