Μύδια αχνιστά

single-image

Ταίζει

2

Χρόνος Προετοιμασίας

5'

Χρόνος Μαγειρέματος

10'

Συνολικός Χρόνος

15'

Τα μύδια, όπως και τα περισσότερα από τα οστρακοειδή ξαδέρφια τους, ή τα αγαπάς ή τα αποστρέφεσαι. Αν είστε στην αγαπητική κατηγορία, σας παροτρύνω να μην περιμένετε το πότε θα καταφέρετε να πάτε σ’ εκείνη την ωραία ψαροταβέρνα που ξέρετε, αλλά να βγείτε στην αγορά και να διαλέξετε ωραία μύδια που θα αχνίσετε οι ίδιοι. Θα ανταμειφθείτε.

Για να φτιάξουμε μύδια αχνιστά, χρειαζόμαστε:Μύδια αχνιστά από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 500 γρ. μύδια  
  • 3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 
  • ½ κρεμμυδιού ξερού ψιλοκομμένο 
  • 150 ml λευκό κρασί  
  • αλάτι-πιπέρι  
  • φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο 

Και πάμε:

Αρχικά χρειαζόμαστε ένα τηγάνι ή πλατιά κατσαρόλα που θα κλείνει με καπάκι.

Ξεκινάμε με το να σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για 3’-4’, ώστε να μαραθούν καλά. 

Ρίχνουμε μέσα τα μύδια και σοτάρουμε για 2’-3′ σβήνουμε με το κρασί και κλείνουμε με το καπάκι. Αφήνουμε να βράσουν για 2’-3’ σε μέτρια φωτιά. Προσέξτε να μην ξεφύγετε στους χρόνους, γιατί τα μύδια σας θα γίνουν δύσκολα στη μάσηση. Και αυτό δεν το θέλουμε.

Σερβίρουμε με τον φρέσκο μαϊντανό, λεμόνι, και καλή καρδιά.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like