Σάλτσα ψωμιού

single-image

Δίνει

1 βαζάκι περίπου 250 ml  

Χρόνος Προετοιμασίας

20'

Χρόνος Μαγειρέματος

15'

Συνολικός Χρόνος

35'

Δεν πιστεύω να έχετε οργανώσει ή να έχετε βρεθεί σε γιορτινό τραπέζι, στο οποίο να μην έχει περισσέψει το ψωμί; Και λογικό είναι βέβαια, αφού συνήθως, έχουμε άλλους πειρασμούς που μας καλούν. Για την επόμενη μέρα λοιπόν, πουν σας έχει μείνει αυτό το ψωμάκι, κάντε αυτή τη σάλτσα να τη χαρείτε με κάθε στερεό.

Σάλτσα ψωμιού από τη Γωγώ ΔελογιάννηΓια τη σάλτσα ψωμιού θα χρειαστούμε:

  • 120 γρ. ψίχα ψωμιού σπασμένη
  • 1 μέτριο κρεμμύδι λιωμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. τυρί κρέμα
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 500 ml γάλα
  • 10 κόκκους μπαχάρι
  • 1 κ.γ. μουστάρδα σκόνη
  • 1/2 κ.γ. κουρκουμά
  • ½ κ.γ. πάπρικα καπνιστή
  • 2 κλωνάρια θυμάρι

Στην πράξη:

Ψήνουμε την ψίχα του ψωμιού στον αέρα, στους 180° C, για 10’ και την αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια, σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το μπαχάρι, το θυμάρι, και την πάπρικα για 6’- 8’.

Προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10’, βγάζουμε έπειτα το σκόρδο, τα κλωνάρια του θυμαριού και το μπαχάρι, το προσθέτουμε το τυρί.

Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 5’και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Ρίχνουμε το ψωμί εκτός φωτιάς και ανακατεύουμε.

Σερβίρουμε σε θερμοκρασία της αρεσκείας μας. Εγώ την προτιμώ κρύα.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like