Σαλάτα φασολάκια με αυγά

single-image

Ταίζει

4

Χρόνος Προετοιμασίας

20'

Συνολικός Χρόνος

20'

Σούπερ δροσερό, χορταστικό και υγιεινό πιάτο, για καλοκαιρινά μεσημέρια και όχι μόνο. Πολύ ωραία είναι τα λαδερά φασολάκια και ποτέ δε θα τα απαρνηθούμε, αλλά ας δούμε και τις άλλες τους εκδοχές.

Για τη σαλάτα φασολάκια με αυγά χρειαζόμαστε:Σαλάτα φασολάκια με αυγά από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 300 γρ. φασολάκια στρογγυλά 
  • 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση 
  • κ.σ. ελαιόλαδο 
  • κ.γ. σάλτσα σόγιας 
  • 3 κ.γ. worcestershire sause 
  • κ.γsweet chili sause 
  • 100 γρ. κάσιους χοντροσπασμένα 
  • 4 αυγά 
  • κ.γ. μηλόξυδο 
  • 100 γρ. μίνι μοτσαρέλα 
  • αλάτι (αν χρειάζεστε αφού το δοκιμάσετε) 

Φύγαμε:

Ξεκινάμε με το να βράσουμε τα καθαρισμένα φασολάκια για 6’-8′, ανάλογα με το πόσο τραγανά τα θέλουμε, ενώ παράλληλα βράζουμε και τα αυγά για 6’.  

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να έρθουν όλα μας τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου.  

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός του αυγού. Στήνουμε στο πιάτο μας, καθαρίζουμε και κόβουμε τα αυγά στη μέση και τα τοποθετούμε πάνω από το κυρίως σώμα της σαλάτας μας.

Αυτό ήταν!Σαλάτα φασολάκια με αυγά από τη Γωγώ Δελογιάννη

Καλή σας όρεξη.

 

 

 

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά, Γ.

 

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like