Σοκολατένια cookies με πιπέρι

single-image

Δίνει

30 τμχ.

Χρόνος Προετοιμασίας

15' και 120' αναμονή

Χρόνος Μαγειρέματος

10'

Συνολικός Χρόνος

145'

Τα πιο ωραία πικάντικα γλυκά μπισκότα που έχω φτιάξει ποτέ! Εγώ, ως γνωστόν, δεν τα χαίρομαι ιδιαιτέρως, καθότι τα spicy και τα πιπεράτα όπως έχουμε πει κάπως τα αποφεύγω γιατί δε μου φέρονται καλά στο στομάχι. Τα χαίρομαι μέσα από άλλους ανθρώπους, που αγαπώ να τους βλέπω να τα απολαμβάνουν ή και να τα τρώνε με μανία. Φίλοι μου.

Σοκολατένια cookies με πιπέρι από τη Γωγώ ΔελογιάννηΧρειαζόμαστε για τα cookies:

  • 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3/4 της κούπας κακάο ή ρόφημα σοκολάτας
  • 3/4 κ.γ. κανέλα
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 1/2 της κούπας φουντούκια ψιλοκομμένα
  • 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
  • 1/2 κ.γ. πιπέρι μαύρο σπασμένο
  • κ.γ. πιπέρι ροζ
  • 180 γρ. βούτυρο
  • 1 κούπα ζάχαρη καστανή
  • 1 κ.γ. βανίλια εκχύλισμα
  • 1 αυγό 

Ξεκινάμε: 
Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη, μέχρι να γίνουν μία ομοιογενής, λευκή κρέμα.
Χτυπάμε και τη βανίλια με το αυγό μέσα στο προηγούμενο μείγμα με το βούτυρο.

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά (κανέλα, πιπέρι κτλ.), κρατώντας στην άκρη τα φουντούκια.
Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα, προσθέτοντας σιγά-σιγά το μείγμα από τα ξηρά υλικά.
Τέλος προσθέτουμε τα φουντούκια.

Πλάθουμε σε δύο μεγάλα ρολά και βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 2 ώρες.
Κόβουμε σε φέτες, όσο ακόμα είναι παγωμένη η ζύμη και ψήνουμε σε λαδόκολλα στους 190° C στον αέρα για 10’.

Απολαμβάνουμε με ένα ποτήρι παγωμένο γάλα.

Cheers*,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like