Τάρτα σοκολάτας με φρούτα του δάσους

single-image

Δίνει

1 ταρτιέρα 30cm

Χρόνος Προετοιμασίας

20' και 120' αναμονή

Χρόνος Μαγειρέματος

45'

Συνολικός Χρόνος

65' και 120' αναμονή

Ωραία όλα τα παραδοσιακά γλυκά των γιορτών με τα μέλια και τις ζαχαρίτσες τους, αλλά οφείλουμε να δώσουμε και μια θέση στη σοκολάτα, τη βασίλισσα των γλυκών γεύσεων και των επιδορπίων. Με χειροποίητη βάση τάρτας, όπως ήδη έχουμε δοκιμάσει να κάνουμε, γέμιση από 2 είδη σοκολάτας και στολισμένη με τα βαθυκόκκινα φρούτα του δάσους, θα είναι για ακόμη μια φορά ακαταμάχητη.

Τάρτα σοκολάτας με φρούτα του δάσους από τη Γωγώ ΔελογιάννηΓια την τάρτα σοκολάτας με φρούτα του δάσους χρειαζόμαστε:

  • 1 δόση ζύμη τάρτας 
  • 250 γρ. φρούτα του δάσους (ή όσα θα θέλατε εσείς να στολίσετε)

Για τη γέμιση:

  • 300 γρ. κουβερτούρα 70% κακάο
  • 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος 
  • 400 γρ. κρέμα γάλακτος  
  • βανιλίνη ή ½ κγ εκχύλισμα βανίλιας  
  • πρέζα αλάτι 
  • κ.σβούτυρο 

Φύγαμε:

Πλάθουμε και ψήνουμε την τάρτα κατά τις οδηγίες της και την αφήνουμε να κρυώσει. 

Λιώνουμε σε μπεν μαρί όλες τις σοκολάτες, μέχρι να έχουμε ένα ρευστό αποτέλεσμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε καλά. 

Αφού κρυώσει η τάρτα, ρίχνουμε πάνω της τη γέμιση και τη βάζουμε στο ψυγείο για 120′.

Τελευταίο βήμα, αφού παγώσει η τάρτα με τη σοκολάτα, τη γαρνίρουμε με τα φρούτα του δάσους και σερβίρουμε.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like