Τηγανόψωμο

single-image

Δίνει

16-20 τεμ.

Χρόνος Προετοιμασίας

15' και 30' αναμονή

Χρόνος Μαγειρέματος

10'

Συνολικός Χρόνος

55'

Δεν ξέρω αν σας έφτιαχναν και εσάς μαμάδες, γιαγιάδες, θείες τηγανόψωμα, εμένα μου έφτιαχναν. Και με αυτή τη θύμηση είπα να κάνω και εγώ. Ομολογώ σαν εκείνα τα παλιά δεν είναι, είναι λίγο καλύτερα. Εδώ τα φάγαμε κάπως αλμυρά, με ντοματίνια, τυρί τσαλαφούτι και τηγανιτό αυγό.

Για το τηγανόψωμο θα χρειαστούμε:Τηγανόψωμο από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 1000 γρ. αλεύρι  
  • 2 κυβάκια φρέσκια μαγιά  
  • 1 κ.σ. ζάχαρη 
  • 600 ml νερό  χλιαρό 
  • 1 κ.σ. κοφτή αλάτι  
  • 100 ml λάδι  

Στην πράξη:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά το χλιαρό νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και 250 γρ. απ΄ το αλεύρι, μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο ζυμάρι. Μετά το κλείνουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε να φουσκώσει για 10’.  

Αφού φουσκώσει, ρίχνουμε στο μείγμα, το αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ζυμώνουμε για 10′. Μεταφέρουμε το ζυμάρι μας σε λαδωμένο σκεύος και το αφήνουμε να φουσκώσει για 30’ σκεπασμένο με μεμβράνη, σε ζεστό μέρος.

Αφού περάσει η ώρα και δούμε πως φούσκωσε, το ξεσκεπάζουμε και πάμε να φτιάξουμε τα ψωμάκια μας.

Κόβουμε μπαλάκια ζύμης, λαδώνουμε τα χέρια μας και ανοίγουμε τη ζύμη με τα χέρια, πιέζοντας ανάμεσα στις παλάμες, ώστε να δημιουργήσουμε στρογγυλά τηγανόψωμα. Τέλος, τραβάμε ελαφρώς τα δισκάκια, για να πάρουν ένα ωοειδές σχήμα και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 5’-6′. 

Αν θέλουμε να τις φάμε ως αλμυρό σνακ σερβίρουμε με τυρί, ντοματίνια, αλλαντικά της αρεσκείας μας κτλ. Διαφορετικά, φυσικά υπάρχουν και οι γλυκιές επιλογές. Δηλαδή, βάζουμε ζάχαρη-κανέλα, πετιμέζι, πραλίνα ό,τι έχετε ευχαρίστηση. Ξέρετε εσείς.

Cheers*,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like