Τσάτνεϊ παντζάρι

single-image

Δίνει

600 γρ. (1 μεγάλο βάζο)

Χρόνος Προετοιμασίας

15'

Χρόνος Μαγειρέματος

60'

Συνολικός Χρόνος

75'

Μετά το τσάτνι μάνγκο και το τσάτνι κολοκύθας, έρχεται το τσάτνι παντζάρι το τραγανό και βαθυκόκκινο. Φτιάχνουμε σιγά σιγά μια πλήρη γκάμα γεύσεων και αρωμάτων στα γλυκόξινα ντιπς.

Τσάτνεϊ παντζάρι από τη Γωγώ ΔελογιάννηΧρειαζόμαστε για το τσάτνεϊ:

  • 500 γρ. παντζάρια, κομμένα σε κύβους 
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
  • μήλο, τριμμένο 
  • ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι 
  • 1/2 κ. σπόρους κόλιανδρου 
  • κ.γ. κοφτό κανέλα 
  • 3 κόκκους μπαχάρι 
  • 25ml ξύδι κόκκινου κρασιού 
  • 15γρ. καστανή ζάχαρη 
  • 4 φλιτζάνια νερό 

Φύγαμε:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ή σε ρηχή κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά. 

Βράζουμε για 60’ σε μέτρια φωτιά, αφαιρούμε τα γαρύφαλα και φυλάμε σε βαζάκια. 

Έτοιμο!

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like