Χοιρινές μπριζόλες με μέλι και μουστάρδα

single-image

Ταίζει

4

Χρόνος Προετοιμασίας

15'

Χρόνος Μαγειρέματος

35'

Συνολικός Χρόνος

50'

Πάτε λοιπόν, στον καλό σας κρεοπώλη και ζητήστε του να σας κόψει μερικές ωραίες μπριζόλες από καρέ. Έχει σημασία. Το κομμάτι αυτό είναι ιδανικό για το τηγάνι τι να κάνουμε. Και μετά μαγειρέψτε τις με κέφι. Θα πρότεινα να μην πεινάτε πολύ την ώρα που τις φτιάχνετε, γιατί οι μυρωδιές από το κρέας, το μέλι και τη μουστάρδα παρέα, θα σας γονατίσουν πριν να έρθει η ώρα.

Για τις χοιρινές μπριζόλες με μέλι και μουστάρδα θα χρειαστούμε:Χοιρινές μπριζόλες με μέλι και μουστάρδα από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 4 χοιρινές μπριζόλες από καρέ 
  • κ.σ. μουστάρδα  
  • 2 κ.σ. μέλι 
  • 1 λεμόνι χυμό και ξύσμα 
  • 1 πρέζα ρίγανη 
  • 1 κ.σ. βούτυρο 
  • ½ κ.γ. πάπρικα 
  • αλάτι – πιπέρι 
  • λίγο ελαιόλαδο 
  • 3 καλαμπόκια (βρασμένα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια περίπου 3 εκατοστών) 

Πάμε:

Αλατοπιπερώνουμε καλά τις μπριζόλες και τις αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο. Βάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει καλά και ψήνουμε τις μπριζόλες για 4’ απ΄ την κάθε πλευρά.  


Σημ. Αν δεν έχουμε τηγάνι που χωράει και τις 4 μπριζόλες μαζί, τις ψήνουμε ανά 2 και τις κρατάμε στην άκρη, για να τις τελειώσουμε μέσα στη σάλτσα. 


Ανακατεύουμε σε μικρό μπολ τη μουστάρδα, το μέλι, τη ρίγανη και το λεμόνι σε ομοιογενές μείγμα και το ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με τις μπριζόλες. Τα βράζουμε όλα μαζί για 5’.


Σημ. Αν η σάλτσα μας δεν έχει δέσει βγάζουμε τις μπριζόλες μας και τη βράζουμε μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή πυκνότητα.


Τέλος, σε άλλο αντικολλητικό τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά, βάζουμε το βούτυρο, την πάπρικα, το καλαμπόκι και λίγο αλάτι και σοτάρουμε μέχρι το καλαμπόκι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. 

Σερβίρουμε μαζί με τις μπριζόλες και τρώμε.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like