Χριστουγεννιάτικο κέικ σοκολάτας με ρούμι

single-image

Δίνει

1 φόρμα

Χρόνος Προετοιμασίας

15'

Χρόνος Μαγειρέματος

60'

Ζεστό και σοκολατένιο, αρωματικό κέικ, ιδανικό για το απογευματινό μας τσάι δίπλα στο χριστουγεννιάτικο δέντρο.

Για το χριστουγεννιάτικο κέικ σοκολάτας με ρούμι θα χρειαστούμε:Χριστουγεννιάτικο κέικ σοκολάτας με ρούμι από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 
  • 50 γρ. κακάο 
  • 400 γρ. καστανή ζάχαρη 
  • 6 αυγά 
  • 160 γρ. κρέμα γάλακτος 
  • 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
  • 150 γρ. φουντούκια σπασμένα  
  • 80 ml ρούμι 
  • 100 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια

Στην πράξη τώρα:

Λιώνουμε το βούτυρο και εκτός φωτιάς το ανακατεύουμε με το κακάο.
Στη συνέχεια χτυπάμε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν σε μεσαία ταχύτητα, με το σύρμα.
Ρίχνουμε λίγη-λίγη την κρέμα γάλακτος, μέχρι την πλήρη ομογενοποίηση και έπειτα
το αλεύρι κοσκινισμένο, το αλάτι και τέλος τα φουντούκια και την ψιλοκομμένη σοκολάτα. Χτυπώντας  συνεχώς.
Προσθέτουμε το ρούμι και το μείγμα από το βούτυρο, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. 
Ψήνουμε σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί για 45’ στους 160°C στον αέρα, σε προθερμασμένο φούρνο.

Σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη. 

Cheers*,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like