Χρωματιστό ρύζι

single-image

Ταίζει

4

Χρόνος Προετοιμασίας

5'

Χρόνος Μαγειρέματος

20'

Συνολικός Χρόνος

25'

Οι γιορτές είναι μέρες που συνηθίζουμε στα χρώματα γενικώς. Στα ρούχα, στα στολίδια, στα φωτάκια, και φυσικά και στα γλυκά αλλά και τα αλμυρά. Τι καλύτερο λοιπόν, από το να βάψουμε μόνοι μας εύκολα και φυσικά, ένα ωραίο ρύζι, για να συνοδεύσουμε πχ. αυτό. 

Χρωματιστό ρύζι από τη Γωγώ Δελογιάννη

Για το χρωματιστό ρύζι χρειαζόμαστε:

  • 400 ρύζι  
  • 4 μωβ καρότα ή μισό μωβ λάχανο 
  • κ.σκουρκουμά σε σκόνη ή δύο μικρές ρίζες κουρκουμά 
  • 200 γρψιλοκομμένοι ξηροί καρποί 
  • 150 γρκράνμπερις ή/και σταφίδες 
  • κ.σ. βούτυρο 
  • αλάτι, πιπέρι 

Πάμε:

Χωρίζουμε το ρύζι σε δύο μέρη. Βράζουμε σε διαφορετικές κατσαρόλες και σε αλατισμένο νερό το ένα μέρος του ρυζιού με τον κουρκουμά και το άλλο με το λάχανο ή τα καρότα.  

Σουρώνουμε ξεχωριστά και ανακατεύουμε με μια κουταλιά βούτυρο το κάθε. 

Ανακατεύουμε με τους ξηρούς καρπούς και τα κράνμπερις. 

Σερβίρουμε σε στρώσεις ανά χρώματα ή ανακατεύουμε πριν το σερβίρισμα, για να έχουμε ένα πουαντιγιέ αποτέλεσμα. Συνοδεύουμε με ένα ωραίο κρεμώδες τυρί ή στραγγιστό γιαούρτι.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like