Αλμυρό cheesecake με ντομάτα

Ταίζει

2

Εύκολο πρώτο πιάτο εντυπωσιασμού των συνδαιτημόνων μας.

Ένα αλμυρό cheesecake, με λίγα προσεγμένα υλικά, που σίγουρα θα κάνει τη διαφορά, σε αυτά που έχετε συνηθίσει.

Θα χρειαστούμε:

  • 8 παξιμάδια
  • 5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κλωναράκια θυμάρι
  • 250 γρ. φέτα μαλακή
  • 250 γρ. τυρί κρέμα
  • 2 κ.σ. σουμάκ
  • 200 γρ. μαρμελάδα ντομάτα
  • 50 ml ούζο
  • τσίλι ψιλοκομμένο ή μπούκοβο

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή πολυκόφτη, βάζουμε τα παξιμάδια με το ελαιόλαδο και το θυμάρι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια ενιαία μάζα και το παξιμάδι να είναι καλά τριμμένο. Κρατάμε το παξιμάδι στην άκρη. Με τον ίδιο τρόπο, χτυπάμε τα τυριά μαζί με πιπέρι και το σουμάκ μέχρι να γίνουν μια λεία κρέμα. Τέλος, σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα για 3′-5′, σε μέτρια φωτιά, σβήνουμε με το ούζο, βράζουμε για 3′ ακόμα και τελειώνουμε με όση πιπεριά τσίλι ή μπούκοβο αντέχουμε.

Σε πιάτο, στήνουμε το cheesecake ως εξής: Το παξιμάδι από κάτω, μέσα σε τσέρκι ή έτσι ανεξάρτητο, από πάνω το τυρί κι από πάνω η μαρμελάδα. Το ίδιο, μπορείτε να το κάνετε και μέσα σε ένα ωραίο ποτήρι βέβαια.

Περιμένω εντυπώσεις!

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like