Burger

Συνταγάρα για burgers που θα σας ικανοποιήσει, όσο δύσκολοι κι αν είστε. Εννοείται, ότι στο περιεχόμενο έχετε την απόλυτη ελευθερία να πράξετε κατά βούληση. Έτοιμοι;

Για 2 Burger θέλουμε:

  • 2 ψωμάκια περίπου 90γρ. το καθένα
  • 150 γρ. τυρί κρέμα
  • 100 γρ. καραμελωμένα κρεμμύδια
  • 2 τηγανιτά αυγά
  • 150 γρ. μπλε τυρί ή γκοργκονζόλα
  • 600 γρ. κιμά μοσχαρίσιο από λάπα
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή βούτυρο (αν ο κιμάς δεν είναι πολύ λιπαρός)

Πρώτα τα μπιφτέκια. Ζυμώνουμε όσο λιγότερο γίνεται τον κιμά με αλάτι και πιπέρι και συμπληρώνουμε λίγο ελαιόλαδο ή βούτυρο αν ο κιμάς δεν είναι πολύ λιπαρός. Δίνουμε σχήμα και ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι. Αν θέλουμε τα μπιφτέκια καλοψημένα, μπαίνουμε φούρνο για 6′ με 10′.

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια:

  • 2 κρεμμύδια ξερά, κομμένα σε φέτες
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ.σ. ξίδι
  • 2 κ.σ. ζάχαρη

Κόβουμε τα κρεμμύδια στη σε λεπτές φέτες και σοτάρουμε με το βούτυρο σε δυνατή φωτιά για 2′-3′ και χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ιδρώσουν τα κρεμμύδια ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να δούμε να δημιουργείται μια ελαφριά καραμέλα. Μαγειρεύουμε για περίπου 10′ με 15′. Σβήνουμε με το ξύδι, συμπληρώνουμε αλάτι και πιπέρι, μαγειρεύουμε για 2′ με 3′ και έτοιμοι!

Δείτε αναλυτικά και με ακρίβεια γραμμαρίου τη συνταγή, εδώ!

Συναρμολογούμε το burger κατά βούληση και συνοδεύουμε με πατατούλα τηγανητή ή σαλάτα για το ξεκάρφωμα!

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like