Cheesecake με σάλτσα μήλου

Ταίζει

4

Χρόνος Προετοιμασίας

20' και 120' αναμονή

Χρόνος Μαγειρέματος

15'

Συνολικός Χρόνος

45'

Ελαφρώς χειμερινό cheesecake με μήλα και ελαφριά κρέμα.

Εύκολη συνταγή του 15λεπτου για ένα γρήγορο γλυκό με καθημερινά υλικά.

Πάμε, λοιπόν!

Για τη βάση θα χρειαστούμε:

  • 1/2 κούπας βούτυρο, λιωμένο
  • 1 κούπα μπισκότα ολικής άλεσης τύπου digestive
  • ½ κούπας κράκερς
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι

Για την κρέμα:

  • 2 κούπες κρύα κρέμα γάλακτος 40%
  • 700 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κούπα ζάχαρη άχνη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για τη σάλτσα μήλου (applesauce):

  • 3 μήλα χοντροκομμένα
  • 1/2 λεμόνι χυμό
  • 100 ml νερό
  • 1 κ.σ. ζάχαρη
  • ½ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
  • ½  κ.γ. κανέλα
  • 2 κόκκοι μπαχάρι
  • μια πρέζα αλάτι
  • 1 κ.σ. βούτυρο

Λιώνουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε με τα τριμμένα μπισκότα και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30’.

Χτυπάμε την κρέμα σε σφιχτή σαντιγύ.

Μαλακώνουμε το τυρί κρέμα μαζί με τη βανίλια και την άχνη.

Ενώνουμε τα μείγματα, βάζοντας τη σαντιγύ μέσα στο τυρί και ανακατεύουμε κυκλικά με σιλικονένια σπάτουλα.

Στρώνουμε στη βάση του μπισκότου που έχουμε ήδη στο ψυγείο.

Παγώνουμε για 2 ώρες.

Ταυτόχρονα, βάζουμε τη σάλτσα μήλου να γίνεται.

Σοτάρουμε τα μήλα στο βούτυρο με όλα τα μπαχαρικά για 3’,ρίχνουμε το νερό και τη ζάχαρη και συμπληρώνουμε για 15’.

Βγάζουμε το μπαχάρι και λιώνουμε τη σάλτσα στο μπλέντερ.

Αφήνουμε τη σάλτσα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και σερβίρουμε.

Είναι πιο απλό από την περιγραφή του. Κάντε το και ενημερώστε με.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like