Φιλέτο τσιπούρας στη λαδόκολλα

single-image

Ταίζει

2

Χρόνος Προετοιμασίας

10'

Χρόνος Μαγειρέματος

15'

Συνολικός Χρόνος

25'

Ίσως το απαύγασμα της ελαφριάς, υγιεινής κουζίνας. Όχι, για να μη λέτε. Ψαράκι με λαχανικά στο φούρνο. Ένα χορταστικό γεύμα για όλους, με λίγες θερμίδες και περίσσια νοστιμιά.

Θα χρειαστούμε:Φιλέτο τσιπούρας στη λαδόκολλα από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 2 ντομάτες
  • 2 φιλέτα τσιπούρας
  • 1 μεγάλο κολοκύθι κομμένο σε ροδέλες
  • 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε ροδέλες
  • 2-3 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Ξεκινάμε:

Κόβουμε τις ντομάτες και το κολοκύθι σε χοντρές ροδέλες, και το καρότο σε λεπτότερες, ώστε να προλάβουν να ψηθούν στον ίδιο βαθμό, στον ίδιο χρόνο. Αλατοπιπερώνουμε και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.

Ανοίγουμε μια λαδόκολλα, στρώνουμε 2-3 στρώσεις από τα λαχανικά και πάνω τους ξαπλώνουμε ένα φιλέτο.


Σημ. Τα λαχανικά και το ψάρι πρέπει να είναι τοποθετημένα ελαφρώς προς την άκρη του φύλλου της λαδόκολλας, ώστε με το δίπλωμα να σκεπάσει η μία πλευρά του χαρτιού την άλλη.


Πιάνουμε τη λαδόκολλα από τη γωνία που την έχουμε διπλώσει και στρίβουμε τα δύο χαρτιά μαζί, ώστε κλειστεί καλά μέσα στο χαρτί το φαγητό μας. Σαν καλτσόνε φανταστείτε το, ρε παιδί μου. Και για να μαθαίνουμε και κάτι, αυτή τη τεχνική ονομάζεται en papilliote και σημαίνει σε χάρτινη σακούλα.

Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για το άλλο φιλέτο.

Ψήνουμε στον αέρα στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο για 15’-17’.

Σερβίρουμε με ρύζι, πουρέ ή και μόνο του, και καλή μας όρεξη.

Φιλέτο τσιπούρας στη λαδόκολλα από τη Γωγώ Δελογιάννη

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like