Καγιανάς με σπαράγγια και γραβιέρα

single-image

Ταίζει

2

Χρόνος Προετοιμασίας

5'

Χρόνος Μαγειρέματος

20'

Συνολικός Χρόνος

25'

Μπορείς να το φας για μεσημεριανό, για βραδινό, αλλά και για πρωινό αν είσαι μερακλής και θέλεις να είσαι χορτάτος για ώρες. Συνδύασέ το με το αγαπημένο σου ψωμάκι.

Καγιανάς με σπαράγγια και γραβιέρα από τη Γωγώ ΔελογιάννηΧρειαζόμαστε:

  • 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες στο χοντρό τον τρίφτη
  • 4 αυγά
  • 8 σπαράγγια μόνο το τρυφερό κομμάτι
  • 100 γρ. γραβιέρα κομμένη σε κύβους
  • αλάτι, πιπέρι κατά βούληση

Πάμε:

First things first καθαρίζουμε τα σπαράγγια

Με έναν αποφλοιωτή πατάτας ή κοινώς piller καθαρίζουμε το σπαράγγι περιμετρικά, περίπου από τη μέση και κάτω. Δηλαδή από το σημείο που σταματάει να είναι τρυφερό και αρχίζει το σκληρό του κομμάτι.

Στη συνέχεια το κόβουμε σε 2 ή 3 μέρη και το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά για 4’-5’ στο αντικολλητικό τηγάνι που θα φτιάξουμε και τον καγιανά.

Δυναμώνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες αλάτι και πιπέρι, αφήνουμε να βράσουν για περίπου 5′-6′ και προσθέτουμε τα αυγά. Αφήνουμε 2’-3′ χωρίς ανακάτεμα και έπειτα ανακατεύουμε για 3’-4’, συνεχόμενα σπάζοντας τα αυγά σε μικρότερα κομμάτια.

Τελειώνουμε με τη γραβιέρα.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like