Κανελόνια με κιμά

single-image

Ταίζει

4

Χρόνος Προετοιμασίας

50'

Χρόνος Μαγειρέματος

35'

Συνολικός Χρόνος

85'

Σαν να λέμε ας πούμε, μακαρόνια με κιμά, αλλά με λίγη κρέμα και μια δόση χειροτεχνίας. Ό, τι πρέπει, δηλαδή, για να φάμε κάτι κλασικό και αγαπημένο και παράλληλα να εξασκήσουμε και τα χεράκια μας σε μικροδουλειές. Win win που λένε και στο χωριό μου. Άντε και καλή μας όρεξη.

Χρειαζόμαστε:

Κανελόνια με κιμά από τη Γωγώ ΔελογιάννηΓια τον κιμά:

  • 8 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1/4 κούπας κρασί κόκκινο ή ξύδι από κρασί
  • 400 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • ½ ξύλο κανέλα
  • 5 κόκκους μπαχάρι

Για την κρέμα:

  • 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες 
  • 2 αυγά χτυπημένα 
  • 150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 
  • 4 κ. σ. ελαιόλαδο 
  • αλάτι, πιπέρι 

Και πάμε:

Ξεκινάμε με το να φτιάξουμε τον κιμά μας, όπως εδώ.

Σ’ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για την κρέμα, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.  

Και είμαστε έτοιμοι για τη συναρμολόγηση. Γεμίζουμε τα κανελόνια με τον κιμά και τα στρώνουμε πλάι-πλάι σ’ ένα ταψί. Έπειτα, τα περιχύνουμε με την κρέμα και ψήνουμε για 35’ στους 180° C σε προθερμασμένο φούρνο κλασικά. 

Αφήστε τα λίγο να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε, για να μη διαλυθούν, κρίμα είναι.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

 

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like