Κεφτεδάκια από φακές

single-image

Ταίζει

4

Χρόνος Προετοιμασίας

15'

Χρόνος Μαγειρέματος

15'

Συνολικός Χρόνος

30'

Βγάλτε αυτή τη συνταγή από τη φαρέτρα, μέρες που θέλετε να αποφύγετε το κρέας, μέρες που τα παιδιά δε θέλουν να φάνε όσπρια ή ακόμα και μέρες που σας έχουν μείνει βρασμένες φακές.

Όπως σε όλα τα όσπρια, προτιμήστε νέας εσοδείας φακές και φρέσκα, νόστιμα υλικά.

Κεφτεδάκια από φακές από τη Γωγώ ΔελογιάννηΘα χρειαστούμε:

  • ½ κούπα φακές άβραστες και 1 φύλλο δάφνης για το βράσιμο
  • 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα στον πολυκόφτη
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 2 κ.σ. λάδι
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 κ.γ. ψιλοκομμένο δυόσμο
  • 1 κ.γ. ξερό θυμάρι
  • 2 αυγά
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 1 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

 

Βάζουμε τις φακές να βράσουν σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, μαζί με το φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσουν καλά. Αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και τις στραγγίζουμε ξεπλένοντας το περισσευούμενο άμυλο. Αφήνουμε να κρυώσουν. Ωστόσο, σοτάρουμε το σκόρδο και τα κρεμμύδια για 5’ και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά φτιάχνοντας ένα μαλακό και εύπλαστο μείγμα και με κουτάλι βάζουμε μικρές ποσότητες μέσα σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε και από τις δυο πλευρές.

Άμα τους βάλετε μέσα σε πίτες, με λαχανικά και την αγαπημένη σας σως, έχετε πολύ σοβαρό φαγητό που προσομοιάζει σε junk food και, σίγουρα, σερβίρεται πιο εύκολα στους απαιτητικούς της παρέας.

 

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like