Κέικ με γαλοπούλα και πιπεριές

single-image

Δίνει

1 φόρμα

Χρόνος Προετοιμασίας

20'

Χρόνος Μαγειρέματος

50'

Συνολικός Χρόνος

70'

Το πιστεύετε ή όχι, ακόμα κάποιοι που υπάρχουν και ζουν ανάμεσά μας, δεν έχουν δοκιμάσει αλμυρό κέικ στη ζωή τους. Ανεξαρτήτως ηλικίας. Βρείτε τους, λοιπόν, καθίστε τους και δώστε τους να φάνε από αυτό που θα φτιάξουμε σήμερα. Με αγάπη.

Θα χρειαστούμε:Κέικ με γαλοπούλα και πιπεριές από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 4 αυγά
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 150 ml γάλα
  • 200 γρ.  σκληρό τυρί τριμμένο, όχι πολύ αλμυρό (ρεγκάτο, γραβιέρα, κεφαλοτύρι)
  • 200 γρ. γαλοπούλα βραστή κομμένη σε λεπτές λωρίδες
  • 200 γρ. πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 1 κ.γ. ρίγανη ξερή
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1 κ.γ. θυμάρι φρέσκο
  • 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι

Ξεκινάμε:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.

Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους, τα χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα, στο χέρι με το σύρμα ή με μίξερ, και την φυλάμε στο ψυγείο, το πολύ για 10’-15’, ώσπου να ανακατέψουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Ενσωματώνουμε τη μαρέγκα στο μείγμα, με σιλικονένια σπάτουλα, με κυκλικές κινήσεις για να μην ξεφουσκώσει.

Σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα για κέικ αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 180°C για 50’. Περίπου στη μέση του ψησίματος, ελέγχουμε το χρώμα. Αν έχει αρχίσει να σκουραίνει λόγω των αυγών και του τυριού, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 20’ – 25’.

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά.

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like