Κουλουράκια πορτοκαλιού

single-image

Δίνει

60 τμχ.

Χρόνος Προετοιμασίας

25'

Χρόνος Μαγειρέματος

35'

Συνολικός Χρόνος

60'

Αυτή τη συνταγή, μας τη χάρισαν στο μικρό road trip στο Άργος. Εκεί, βέβαια, εκτός από το να μας πουν τα υλικά και τη διαδικασία, είχαμε τη χαρά και την τιμή να τα δοκιμάσουμε, φρέσκα και ζεστά, μόλις βγήκαν από τον ξυλόφουρνο. Εμείς ξυλόφουρνο δεν έχουμε για να επαναλάβουμε αυτά τα μικρά αριστουργήματα σε όλο τους το μεγαλείο, αλλά, ακόμα και στον οικιακό μας φούρνο, μπορούμε να τα χαρούμε. Μαζευτείτε μικροί και μεγάλοι και φουρνήστε άφοβα.

Κουλουράκια πορτοκαλιού από τη Γωγώ ΔελογιάννηΘα χρειαστούμε:

  • 1 κούπα ελαιόλαδο 
  • 1 κούπα ηλιέλαιο 
  • 1 ¾ κούπας ζάχαρη 
  • 1 κούπα χυμό πορτοκαλιού 
  • ξύσμα 2 πορτοκαλιών 
  • 2 κ. γ. μπέικινπάουντερ 
  • 1/3 κούπας κονιάκ 
  • 1 κ. γ. σόδα 
  • 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ 
  • 1 πρέζα αλάτι 

Και πάμε:

Ανακατεύουμε αλεύρι, αλάτι, μπέικινπάουντερ και σόδα και κοσκινίζουμε.


Σημείωση: Σας προτείνω να μην προσπεράσετε αυτό το βήμα. Το κοσκίνισμα είναι σημαντικό στην επεξεργασία των υλικών για τα ζυμάρια μας, γιατί τους δίνει τον χώρο που χρειάζονται και την απαραίτητη ομογενοποίηση.


Σε μεγάλη λεκάνη ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Μετά ανακατεύουμε ξανά όλα μαζί αυτή τη φορά και πλάθουμε. 

Επειδή η ζύμη είναι μαλακή, μπορεί να χρειαστεί να λαδώσουμε τα χέρια μας για το πλάσιμο. Φυσικά φροντίζουμε τα κουλουράκια να είναι ίδιου μεγέθους μεταξύ τους, για να ψηθούν ομοιόμορφα. 

Ψήνουμε στους 180 °C για 35’. 

Κουλουράκια πορτοκαλιού από τη Γωγώ Δελογιάννη

Cheers,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like