Κρακεράκια παρμεζάνας

single-image

Δίνει

50 τμχ.

Χρόνος Προετοιμασίας

15' και 120' αναμονή

Χρόνος Μαγειρέματος

30'

Συνολικός Χρόνος

165'

Όλοι θέλουμε να έχουμε κάτι να τσιμπολογάμε όσο βλέπουμε τηλεόραση, όσο περιμένουμε να ψηθεί το κυρίως, ώσπου το φανάρι να γίνει πράσινο. Γενικώς, όλοι θέλουμε να τσιμπολογάμε. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι αντίστοιχος με αυτόν που θα ξοδεύατε για να τα αγοράσετε, όποτε δεν υπάρχουν δικαιολογίες.

Δοκιμάστε τα με μαρμελάδα μπέικον, τυρί κρέμα και ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή σας.

Φύγαμε.

Κρακεράκια παρμεζάνας από τη Γωγώ ΔελογιάννηΘα χρειαστούμε:            

  • 1 ½ κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κούπα παρμεζάνα τριμμένη σε σκόνη
  • 3 κ.σ. σκόνη αμυγδάλου
  • 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι, ψιλοκομμένο
  • 1 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.γ. μουστάρδα σκόνη ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό που σας αρέσει
  • 1/2 κούπας ανάλατο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια (115 γρ.)
  • 1 αυγό
  • 1/3 κούπας κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.γ. αλάτι

 

Ανακατεύουμε αλεύρι, αλάτι, τυρί, θυμάρι, μουστάρδα και πιπέρι στον κάδο του μίξερ ή σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο. Ζυμώνουμε με τα χέρια ή με το γάντζο του μίξερ μέχρι η ζύμη να είναι γεμάτη σβόλους και προσθέτουμε την κρέμα χτυπημένη με το αυγό μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί σωστά.

Έτοιμη η ζύμη μας.

Τυλίγουμε με πλαστική μεμβράνη. Και την βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες.

*Συντηρείται σε ψύξη, καλά τυλιγμένη με μεμβράνη για 2 μέρες.

Κόβουμε λεπτά δισκάκια και τα τρυπάμε με πιρούνι σε 2-3 σημεία για να μείνουν τα κράκερς λεπτά και τραγανά.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190°C.

Ψήνουμε έως ότου οι άκρες να ροδίσουν, περίπου 15′.

Τρώμε αφού κρυώσουν.

Κρακεράκια παρμεζάνας από τη Γωγώ Δελογιάννη

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like