Οσπριάδα

single-image

Ταίζει

6

Χρόνος Προετοιμασίας

15'

Χρόνος Μαγειρέματος

60'

Συνολικός Χρόνος

75'

Έφτασε και η Μεγάλη Εβδομάδα, βοήθειά μας, και αφού ο καιρός δεν είναι και αυτό που λες άνοιξη, χαρά Θεού και τα λοιπά, σκέφτηκα, πως η καλύτερη πρόταση που έχω να σας κάνω, είναι αυτή η οσπριάδα. Συνδυάζει όλα τα στοιχεία των ημερών, με καμπόση παράδοση και άλλη τόση νοστιμιά.

Οσπριάδα από τη Γωγώ ΔελογιάννηΘέλουμε:

  • 500 γρ. όσπρια ανάμεικτα 
  • 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια 
  • 2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο 
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 
  • 400 γρ. ντομάτες κονκασέ 
  • 2 κ.σ. ξύδι 
  • αλάτι, πιπέρι 

Και πάμε:

Σοτάρουμε κρεμμύδι καρότο και σέλερι για 5’, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να ιδρώσουν. Συνεχίζουμε με τα όσπρια για άλλα 3’, σβήνουμε με το ξύδι, ρίχνουμε τις ντομάτες, καλύπτουμε με νερό και αφήνουμε να βράσει για 45’-50’. 


Σημείωση: Επειδή, τα φασόλια μας είναι διαφορετικά μεταξύ τους, θα έχουν και άλλο χρόνο βρασμού. Σιγουρευτείτε πως θα είναι όλα βρασμένα, δοκιμάζοντας το μεγαλύτερο. Σε αυτή την περίπτωση, τα πιο μικρά, ίσως και να έχουν λιώσει, πράγμα που δε μας ενοχλεί, αφού θα βοηθήσουν στο χύλωμα.


Σερβίρουμε στα αγαπημένα μας πιάτα σούπας, με φέτα (ιδανικά, αν νηστεύετε παραλείψτε την, τι να κάνουμε), ελιές και ζυμωτό ψωμί.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like