Πέστο βασιλικού

single-image

Δίνει

4 μερίδες πέστο

Χρόνος Προετοιμασίας

5'

Χρόνος Μαγειρέματος

5'

Συνολικός Χρόνος

10'

Δε θέλει συστάσεις παιδιά αυτή η σάλτσα, κακά τα ψέματα. Δοκιμάστε την έτσι και στείλτε να μου πείτε.

Θα χρειαστούμε:Πέστο βασιλικού από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 2 σκελίδες σκόρδου, ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση, καθαρισμένες από το πράσινο βλαστάρι
  • 80 γρ. φυλλαράκια πλατύφυλλου βασιλικού, χωρίς κοτσάνι
  • 220 γρ. φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
  • 100 γρ. κουκουνάρι καβουρδισμένο
  • 200 ml εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
  • μισό λεμόνι χυμό
  • λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Όλα τα υλικά σε μπλέντερ ή πολυκόφτη, χτύπημα για 3’, έτοιμο.

Αν θέλετε το πέστο σας πιο λείο, χτυπήστε μια φορά ακόμα. Εγώ προτιμώ τα κομματάκια του κουκουναριού μέσα στα μακαρόνια μου.

Αν δεν το φάτε αμέσως, πράγμα δύσκολο, Διατηρείστε μέχρι 15 ημέρες σε βάζο καλυμμένο με ηλιέλαιο, στο ψυγείο

 

Πέστο βασιλικού από τη Γωγώ Δελογιάννη

Cheers,

xxx

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like