Quiche Loraine 

single-image

Δίνει

8 τμχ.

Χρόνος Προετοιμασίας

15'

Χρόνος Μαγειρέματος

45'

Συνολικός Χρόνος

60'

Από τις πιο νόστιμες ανοιχτές πίτες της παγκοσμίου κουζίνας κατά τη γνώμη μου. Και γλυκιά και πιπεράτη, χορταστική και εύκολη. Αυτή η Γαλλίδα, δε νομίζω πως θα φύγει ποτέ από τις επιλογές μας.

Quiche Loraine από τη Γωγώ ΔελογιάννηΓια την quiche loraine χρειαζόμαστε:

και για τη γέμιση: 

  • 20γρ. μπέικον
  • 100 γρ. ένταμ κομμένο σε κύβους
  • 100 γρ. ζαμπόν κομμένο σε κύβους
  • 100 γρ. ρεγκάτο κομμένο σε κύβους
  • 250 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 100 γρ. γάλα
  • 3 κσ. κορν φλάουρ 
  • 2 αυγά

Φύγαμε:

Φτιάχνουμε αρχικά τη ζύμη.

Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, σοτάρουμε καλά το μπέικον και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε μπασίνα προσθέτουμε τα αλλαντικά και τα τυριά. Σε άλλο μπολ βάζουμε την κρέμα, τη χτυπάμε με τα αυγά και το corn flour διαλυμένο μέσα στο γάλα, το αλάτι και το πιπέρι.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε φύλλο, στρώνουμε σε ταρτιέρα, τρυπάμε πολύ καλά με ένα πιρούνι και ψήνουμε για 25‘ στους 180°C, μόνη της, σκεπασμένη με λαδόκολλα.
Βγάζουμε τη λαδόκολλα, προσθέτουμε τα αλλαντικά και τα τυριά, συμπληρώνουμε με το μείγμα της κρέμας και ψήνουμε στους 170°C για 30.

Καλή σας όρεξη!

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

 

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like