Ρύζι τηγανητό με αυγό και κοτόπουλο

single-image

Ταίζει

4

Χρόνος Προετοιμασίας

25'

Χρόνος Μαγειρέματος

15'

Συνολικός Χρόνος

40'

Από τα πιο αγαπημένα μου ασιατικά φαγητά, το πρώτο πράγμα που έφαγα ποτέ με ξυλάκια και έκτοτε δεν τα αποχωρίστηκα ποτέ. Το εύκολο πιάτο για να ξεσκαρτάρεις τα leftovers λαχανικών στο ψυγείο σου. Είναι από τα πιάτα που με μικρή μαγειρική ικανότητα και λίγη θέληση μπορείς να κάνεις παπάδες. Εγώ λέω να δοκιμάσουμε. Το πολύ-πολύ το πετάτε και παραγγέλνετε κινέζικο.

Θα χρειαστούμε:Ρύζι τηγανητό με αυγό και κοτόπουλο από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 κ.σ. λάδι (ελαιόλαδο, ηλιέλαιο, σησαμέλαιο ή μίξη αυτών)
  • 2 κ.γ. soya sauce
  • 2 κ.σ. worchestershire sauce
  • 300 γρ. κοτόπουλο (ή χοιρινό ψιλοκομμένο σε μικρά κυβάκια ή γαρίδες καθαρισμένες)
  • 1 κούπα λάχανο ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 κίτρινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 1 καρότο ψιλοκομμένο
  • 4 αυγά χτυπημένα
  • 4 κούπες βρασμένο ρύζι
  • 2 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4 κ.σ. σουσάμι

Ζεσταίνουμε ένα γουόκ  ή ένα μεγάλο τηγάνι και βάζουμε 2 κ.σ. λάδι. Σοτάρουμε τα κυβάκια του κρέατος, ανακατεύοντας συνεχόμενα, μέχρι να ψηθεί, για 4’-5’ λεπτά. Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, το λάχανο, το καρότο και τις πιπεριές και σοτάρουμε για άλλα 5’. Συμπληρώνουμε το υπόλοιπο λάδι και ρίχνουμε τα αυγά. Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 2’. Ρίχνουμε το βρασμένο ρύζι. Μαγειρεύουμε για άλλα 3’-5’ να ζεσταθεί το ρύζι.

Σβήνουμε τη φωτιά ρίχνουμε την σόγια και την worchestershire, το φρέσκο κρεμμύδι, (λίγες φύτρες από ό,τι μπορεί να έχει βρεθεί κάποια στιγμή στο ντουλάπι μας) και μία κουταλιά σουσάμι.

Ρύζι τηγανητό με αυγό και κοτόπουλο από τη Γωγώ Δελογιάννη

Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα ή μπολ.

Συμπληρώνουμε εξτρά φρέσκο κρεμμύδι και σουσάμι και τρώμε με ξυλάκια, ή με πιρούνι του Θεού.

 

 

 

 

 

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά

Γ.

 

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like