Χωριάτικη του χίπστερ

Η σαλάτα της άνοιξης και του καλοκαιριού. Ελαφριά και μερακλίδικη, με όλα τα όμορφα χρώματα! Ιδανική για βραδινό στο μπαλκόνι!

Θα χρειαστούμε:

  • ντοματίνια κατά βούληση
  • 2 αγγουράκια
  • 200 γρ. ανθότυρο
  • φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι,
  • ελαιόλαδο
  • ξύδι μπαλσάμικο ή ξύδι από λευκό κρασί

 

Κόβουμε σε ίδια περίπου κομμάτια τις ντομάτες και τα αγγούρια, ανακατεύουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά, (συμπληρώνουμε κρεμμύδι κατά βούληση πάντα), ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ξύδι και ανακάτεμα.

Αυτή η σαλάτα όσο περισσότερο μένει, τόσο καλύτερη γίνεται!

Τελειώνουμε με τυρί και καλή σας όρεξη!

Εδώ, μπορείτε να βρείτε και μια κοντινή ιταλική έκδοση, αν σας αρέσουν τα φρυγανισμένα ψωμιά.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like