Σαλάτα Panzanella με ντοματίνια

single-image

Ταίζει

2

Χρόνος Προετοιμασίας

15'

Χρόνος Μαγειρέματος

5'

Συνολικός Χρόνος

20'

Μια πεντανόστιμη και γρήγορη ιταλίδα, που μπήκε στη καρδιά μου, όπως όλες οι συνταγές που αξιοποιούν όλα τα υλικά που σε άλλη περίπτωση θα πήγαιναν χαράμι. Τα leftovers, που λένε και στο χωριό μου. Εγώ, που αγαπώ την ποικιλία, τα χρώματα και όλες τις ράτσες του ντουνιά, βάζω απ’ όλα. Μεγάλες ντομάτες και ντοματίνια, κόκκινα, μαύρα, κίτρινα, πράσινα, όλα ευπρόσδεκτα. Διαλέξτε και εσείς τα δικά σας αγαπημένα, και ξεκινάμε.

Θα χρειαστούμε:Σαλάτα Panzanella με ντοματίνια από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 400 γρ. ώριμες ντομάτες διάφορες
  • 1/2 κρεμμύδι ξερό
  • 4 φέτες ψωμί απ’ το μπαγιάτικο
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 2 κ.σ. βασιλικό
  • 2 κ.σ. δυόσμο
  • 2 κ.σ. ξύδι
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Κόβουμε το ψωμί σε κομμάτια ίδιου μεγέθους, και ψήνουμε στο φούρνο για 10′ στους 180° C.

Παράλληλα, κόβουμε τις ντομάτες και το κρεμμύδι, και ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά.

Βγάζουμε το ψωμί απ΄το φούρνο και το ρίχνουμε σ’ ένα μεγάλο μπολ με όλα τα υλικά μας, ανακατεύουμε με φροντίδα.

Υγ. Προς Θεού, μην αντικαταστήσετε τις ωραίες αυτές πρασινάδες, με τίποτα αποξηραμένα, σας εκλιπαρώ.

Σαλάτα Panzanella με ντοματίνια από τη Γωγώ Δελογιάννη

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

2 Σχόλια
  1. […] Εδώ, μπορείτε να βρείτε και μια κοντινή ιταλική έκδοση, αν σας αρέσουν τα φρυγανισμένα ψωμιά. […]

  2. […] μία σαλάτα με αβοκάντο, σπανάκι και αυγά ή μία ιταλική  Panzanella με ντοματίνια μάλλον θα έχουν φανατικούς καταναλωτές στο τραπέζι […]

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like