Σαλάτα με πληγούρι

Αρχικά, να σας πω ότι δεν υπάρχει συνταγή για αυτή τη σαλάτα, γιατί η αγαπημένη μου η Αλεξάνδρα, έφερε ό,τι νόμιζε και εγώ τα χρησιμοποίησα όλα.

Ενδεικτικά θα σας πω ότι θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε:

  • 2 κούπες πληγούρι φουσκωμένο
  • 2 κούπες μπρόκολο τριμμένο
  • 1 κούπα ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους
  • 1/2 κούπα σπόρους διάφορους
  • 1 κούπα διάφορα λαχανικά, ψιλοκομμένα

Βάζουμε ένα μέρος πληγούρι να φουσκώσει, μέσα σε δυο μέρη βραστό νερό, για 15′, σκεπασμένο με μεμβράνη.

Φτιάχνουμε ένα dressing από:

  • 1 κ.σ. βούτυρο κάσιους
  • 2 κ.γ. μέλι
  • 1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και σερβίρουμε. Είναι φοβερά νόστιμη, τραγανή και φουλ δροσερή σαλάτα.

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like