Σαλάτα με ψητά ροδάκινα

single-image

Ταίζει

4

Χρόνος Προετοιμασίας

15'

Χρόνος Μαγειρέματος

-

Συνολικός Χρόνος

15'

Συνεχίζοντας τη σκέψη πάνω στη χρήση των φρούτων στο φαγητό, έπαιξα λίγο με τα καλοκαιρινά μας. Και ωμά είναι φανταστικά, αλλά δοκιμάστε και τα ψημένα, όπως εδώ, και θα δείτε πώς τα αρώματά τους μεταλλάσονται.

Χρειαζόμαστε:Σαλάτα με ψητά ροδάκινα από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 1 μαρούλι άισμπεργκ
  • 4 ροδάκινα κομμένα σε όγδοα
  • 2 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κυβάκια
  • 100 γρ. φέτα πολύ θρυμματισμένη
  • 2 κ σ. ξύδι λευκό
  • 1 κ. γ. σουμάκ
  • φρέσκο θυμάρι
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Και πάμε:

Σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λιπαρή ουσία, ψήνουμε τα ροδάκινα σε μέτρια φωτιά, για περίπου 4’ απ’την κάθε πλευρά.


Σημ. Αν τα ροδάκινα είναι πολύ ώριμα, θα χρειαστούν λιγότερο ψήσιμο, γιατί διαφορετικά θα μαυρίσουν.


Στο ίδιο τηγάνι, ψήνουμε τις ροδέλες των κρεμμυδιών και από τις 2 πλευρές, μέχρι να πάρουν χρώμα. 

Ψιλοκόβουμε το άισμπεργκ, το ανακατεύουμε με την πιπεριά και στήνουμε τη σαλάτα, τοποθετώντας στη βάση το άισμπεργκ, από πάνω του τα κρεμμύδια και τα ροδάκινα και τέλος τη φέτα.

Τελειώνουμε με αλατοπίπερο, λάδι, ξύδι, θυμάρι και σουμάκ. Όχι ‘Ιμα Σουμάκ, μη σκέφτεστε σταυρόλεξα επειδή είναι καλοκαίρι, το μπαχαρικό.

Cheers*

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like