Σαλάτα ρόκα με αχλάδι και μανούρι

single-image

Ταίζει

2

Χρόνος Προετοιμασίας

10'

Χρόνος Μαγειρέματος

-

Συνολικός Χρόνος

10'

Super σαλάτα, με super υλικά και super χρώματα. Και παράλληλα ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα με τις βιταμίνες και τις πρωτεΐνες του και απ΄ όλα.

Σαλάτα ρόκα με αχλάδι και μανούρι από τη Γωγώ ΔελογιάννηΘα χρειαστούμε:

  • 3 αχλάδια 
  • 100 γρ. ρόκα 
  • 100 γρ. βαλεριάνα 
  • 150 γρ. μανούρι κομμένο σε κυβάκια  
  • 50 γρ. αμύγδαλα ωμά χοντροκομμένα 
  • 50 γρ. κράνμπεριζ 

Για τη βινεγκρέτ:

  • 100 γρ. ηλιέλαιο  
  • 1 κ. γ. μουστάρδα 
  • 2 κ. γ. μέλι 
  • 3 κ. γ. ξύδι  
  • αλάτι, πιπέρι 

Και τώρα στην πράξη:

Πλένουμε και κόβουμε τα αχλάδια στα τέσσερα. Αφαιρούμε τα κουκούτσια. Σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία, σοτάρουμε καλά τα αχλάδια, μέχρι να πάρουν χρώμα απ’ όλες τις πλευρές. 

Χτυπάμε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ -εκτός από το λάδι- με ραβδομπλέντερ ή σύρμα, και προσθέτουμε το λάδι σιγά-σιγά, πάντα ανακατεύοντας. 

Ανακατεύουμε σε μεγάλο μπολ, όλα τα υλικά της σαλάτας και τη βινεγκρέτ, με τα χέρια κάνοντας απαλές κινήσεις, γιατί η βαλεριάνα είναι ευαίσθητη.Σαλάτα ρόκα με αχλάδι και μανούρι από τη Γωγώ Δελογιάννη

Σερβίρουμε σε μεγάλο πιάτο , βάζοντας από πάνω τελευταία τα αχλάδια.

 

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like