Σπανακόρυζο

single-image

Ταίζει

4

Χρόνος Προετοιμασίας

15'

Χρόνος Μαγειρέματος

45'

Συνολικός Χρόνος

60'

Κλασικό σπιτικό μαγειρευτό, που όταν ήμασταν μικροί σίγουρα δεν εκτιμούσαμε αρκετά. Θυμάμαι πολλά παιδιά στη διάρκεια της ζωής μου να λένε, «Σπανακόριζο; Μπλιάξ!». Όπου τα επιχειρήματα των ενηλίκων, ξεκινούσαν απ’ το «Είναι καλό για την ανάπτυξή σου» μέχρι το «Δες τον Ποπάυ που τρώει το σπανάκι του, πόσο δυνατός είναι!» Πάμε, λοιπόν, και εμείς να δούμε αν θα τα πείσουμε με αυτή τη συνταγή.

Χρειαζόμαστε:Σπανακόρυζο από τη Γωγώ Δελογιάννη

  • 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο
  • 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 2 κ. σ. άνιθο
  • 2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 150 γρ. ρύζι νυχάκι ή γλασέ
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • αλάτι, πιπέρι

Και πάμε:

Σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι για 3’ συνεχίζουμε με το φρέσκο για άλλα 3’, με το σπανάκι για άλλα 7’-8’, ρίχνουμε τις ντομάτες, το ρύζι, σοτάρουμε για άλλα 2-3 ‘.  

Καλύπτουμε με νερό, σιγοβράζουμε για 30’ σε μέτρια φωτιά. Τελειώνουμε με αλάτι, πιπέρι και το χυμό των λεμονιών. 

Μέχρι την επόμενη φορά,

Φιλιά,

Γ.

 

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like