Χόρτα τσιγαριαστά με αυγά

single-image

Ταίζει

2

Χρόνος Προετοιμασίας

10'

Χρόνος Μαγειρέματος

15'

Συνολικός Χρόνος

25'

Υπερυγιεινό και υπερνόστιμο φαγητό, από τον αγρό στο τραπέζι. Ντάξει τρόπος του λέγειν, αλλά αν όντως μπορείτε να έχετε φρεσκομαζεμένα χόρτα και αυγά από καμιά κότα, αλήθεια, μπείτε στον κόπο να τα μαζέψετε και θα με θυμηθείτε.

Χόρτα τσιγαριαστά με αυγά από τη Γωγώ Δελογιάννη

Χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ. χόρτα
  • 2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε κυβάκια
  • 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1-2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • 4 αυγά
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι πιπέρι

Πάμε να το δούμε:

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε την ντομάτα, αφήνουμε 1’-2′ μέχρι να πάρουν βράση και έπειτα προσθέτουμε και τα χόρτα. Κλείνουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε για 10’-15′ σε μέτρια φωτιά. Αν δούμε πως το φαγητό μας έχει πολλά υγρά, βράζουμε για ακόμα 5’-10’ χωρίς καπάκι.

Με ένα κουτάλι δημιουργούμε 4 λακκούβες στην επιφάνεια του φαγητού και σε κάθε μια από αυτές σπάμε από ένα αυγό. Κλείνουμε ξανά το καπάκι και μαγειρεύουμε για ακόμα 5’.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε 5’ ακόμα μέχρι να σερβίρουμε.

Με ένα φρέσκο, ζυμωτό ψωμί είστε πανέτοιμοι.

Cheers*

Γ.

Leave a Comment

Your email address will not be published.

You may like